老王举着康师傅红烧牛肉面一仰头把最后一口汤喝了下去，接着用手拍了拍泡面底，把粘在碗底的那几颗泡发了的牛肉干送进嘴里，一边吧唧嘴一边和我说：“你知道这世界上还有个方便面协会么？”

好奇心驱使我上网查了一下，发现老王没胡逼

世界方便面协会 1997 年成立于日本，创建者是泡面之父安滕百福，一个日籍台湾人。他们的口号是“让方便面与世界相连”。结果我把官网翻了个底儿掉，除了关于方便面每年的大数据，还有报道一年一次不知道在哪举办的峰会，干过最实在的事儿就是满世界赈灾了，一送就 10 万包。

2016 年，中国人总共造了 385.2 亿份方便面，你吃的每一碗都在上面了

官网再往下翻翻，翻到了世界方便面协会的会员，基本上一水儿的亚洲厂商，根本没美国什么事儿。唯独有几个小的合作商还都是佐料那挂的。

但这个世界上最权威的方便面评比竟然是没有方便面的美国评的。

全世界的泡面徒每年都踪着这个叫 The Ramen Rater 的博客。博主是全世界有名的泡面达人 Hans Lienesch，自2002年开始，一年吃 300 多种泡面，每一年都会在博客上向全世界公布出他心目中十大最好吃的泡面。

就跟看格莱美颁奖似的，所有人都在期待着，猜测哪款今年能继续守擂，哪款能突出重围，然后进入倒计时，明明知道还没更新，就是忍不住一天进他主页刷五次。

点图片尝尝从 2400 款泡面中选出的 10 强什么味儿

全世界都爱上了方便面，因为只有吃方便面的时候会忘记孤独，或者可以说只有方便面才能让你享受孤独。方便面是最具有人文关怀的一种食物。

“不得不说美国人对方便面的审美不咋样，尝来尝去还是国产的对味儿。一包两块五，加根儿肠，粗的那种，一顿饭下来也才不到 5 块。感动。这他妈才是人文关怀。”

方便面用几包料包和一块面饼滋养着全世界五湖四海的人民，多少老外为了能体会把泡面一筷子夹起来送进嘴里的快感学会了用筷子，还有爱的深沉的把它纹在了自己身上。

虽然纹的还是错的

据说方便面已经成了美国监狱中最值钱的“硬通货”，比长得最帅的那个男囚犯的屁股都珍贵。

“方便面是每个囚犯梦寐以求的食物。监狱里所有东西都要用钱买，但只有方便面是唯一可以当钱用的东西，有了它可以交换任何其他东西，甚至包括可卡因和杀手。”

“有方便面陪伴，我可以把牢底坐穿”

老王曾经好不容易冲出国门踏入了美国的疆土，但在吃了 13 天洋餐之后实在受不了了，急需祖国食物的慰藉，他在加利福尼亚的街头打车寻找方便面的踪迹。

在美国方便面不好买，只能去亚洲超市，很远，打车很贵，那也不管。一套国内麦当劳套餐的钱买一包康师傅，回酒店还没热水，结果拿胶囊咖啡机来煮面吃。

等面泡好的那三分钟，简直是我人生中最长的三分钟。

“也怪我住不起五星级，其实国外很多五星为了满足白天出门儿逛奢侈品店晚上在酒店撅着吃泡面的中国游客，还专门按上了电烧水壶。有钱真好。”

但最好吃的方便面永远只存在于绿皮火车上。

在火车上吃泡面是中国人的传统，比三十儿晚上要吃饺子都更深入人心。哪怕从你座位到热水间的距离隔着无数个横七竖八脱了鞋的站票大哥，也不能阻止你捧着红烧牛肉面凯旋的身影。

运动员路易斯·威廉姆斯也得入乡随俗，高铁上吃泡面

就跟看到别人打哈欠自己就忍不住一样，看到别人吃泡面就馋的跟三孙子似的。火车上还行，我一姐们儿是空姐，她和我说空姐最怕有人吃泡面。一旦有人开吃，所有人都想按灯叫空姐倒水泡面。

你不能把泡面拿上飞机，海关会没收。但是你可以叫空姐给你拿一桶，还不要钱

人生第一节课就是方便面给上的——永远不要相信包装上的那些荤腥，蔬菜包里装着的那些干瘪的肉菜干才是生活。

“对方便面真爱的体现在于我会自动忽略包装上印的那俩大虾，毫无落差感的把汤喝完，然后一抹嘴，心里还由衷的感谢它。”

但这就有点过分了

有人说吃方便面就像打飞机，虽然知道肯定没正餐好吃，就是忍不住。有种开小灶的感觉，方便快捷，还能尝试不同的风味。吃的时候觉得挺来劲的，但是吃完等琢磨过味儿来发现一点儿都不舒服，还有负罪感。

但下一次你还是会这么选择。