日本人爱吃“生”的,像生鱼片、生鸡蛋、生啤以及许多未被加工的食物一样,只有最新鲜,没有太多人工添加物的食物,才有资格被冠以“生”的名头。


生巧克力就是这样一种食品,它是一位叫小林正和的店长在1988年发明出来的,严肃刻板的日本人称它“像没有巧克力外衣的松露一样口感柔滑”。


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吃巧克力可比看病便宜多了,而且你还不用挂号

 

生巧征服了不少人的,是口感,它介于蛋糕和巧克力之间,看着就像巧克力一样厚实,但入口即化。


“吃一口生巧,你才能感受到什么叫真正的融化。”


并不是所有的可可类糖果都有资格被称为生巧,日本法律规定,只有含巧克力40%以上,奶油10%以上,水分10%以上的甜点,才能标称为生巧。


因为含有大量鲜奶油,生巧的保质期大都只有一个月,所以你得快点吃完它,日本一些高级巧克力店出品的生巧,甚至要求食客们一周内吃完。


保存条件也相当严苛,得全程低温、密封。


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如此娇贵的生巧,非常适合你买来送给女友。


就像程序员无法忍受自己女友用360浏览器一样,钟爱巧克力的女孩是无法忍受男友在情人节送自己那些大陆货的,那些玩意儿已经不太能代表爱情了。


不想分手的话,千万别送德芙,它就不配被称为巧克力,人工合成的代可可脂不仅会虐待你的味蕾,让你囤积脂肪,还会摧毁你们那摇摇欲坠的爱情。


日本人早就抛弃了“白色恋人”,基本只有游客才会买它。


godiva比利时皇家巧克力的功能,似乎早已局限在虚荣心爆棚的人把它的LOGO拍照放上朋友圈,因为根本没多少人在意它的味道。


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日本机场免税店必备品牌


生巧才能代表爱情,那甜滑软糯又不粘牙,浓郁的巧克力香和牛奶味的结合,符合女孩们对巧克力的期许。官方的说法是,它可以给你幸福的味道。


而那短暂的保质期,则提醒着少男少女们,喜欢是有赏味日期的呢,迟迟说不出口的爱情是没有未来的,只能走向腐败。


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救救地球,它是唯一有巧克力的行星

 

有趣的是,生巧不仅是一款针对女孩的食品。有调查显示,生巧的味道其实更合男生,只不过那些男生都不好意思表达对它的喜爱吧。

 

“一开始我发现他每个情人节都买两盒生巧的时候我还以为他劈腿了,后来才知道他只是留了一盒自己吃。”


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想在情人节买到一款好的生巧的难度,绝不亚于在那几天订上一家情侣酒店。

 

国内做生巧的厂家不多,如果想买了带它回国,你得准备一个保温箱和冰袋,下飞机之后,最好赶紧跑回家冻进冰箱。还有,劝你带太多回来,如果吃不完就会直接坏掉。


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找代购,得掏几十块邮费,但这不是重点,关键是常常会有假冒伪劣产品,基本是国内某个县城作坊生产的山寨货,包装上错误的英文与日文词儿暴露了一切,原料表里的代可可脂与可可脂只有一字之差,但它是可恶的肥胖的帮凶。

 

其实生巧虽然好吃,但是它一直有被商家过度神话的嫌疑。实际上,生巧的制作工序并不难,只要原材料质量好,工序卫生,一个靠谱的国产品牌其实是更好的选择。


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HUGS拥有线下品牌“HUGS urban deli 哈格斯都市轻食馆”和“URS佑自咔餐”,质量值得信赖,采用天然可可液块、动物性淡奶油、动物性黄油、天然蜂蜜等手工制作,有一斤的重量,是同种类的三倍以上,堪称生巧plus。


高档的铁盒包装还送全套刀叉,看起来光包装的价值也要几百块,而这种东西是不能用价值来衡量的。


能找到这种生巧说明你花了心思,这份心思是无价的。



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霓虹国人喜爱甜食,所以大多数生巧在口味上偏甜也成了不少人心中它的小瑕疵,第一口吃下去的时候确实惊艳到感动,但是只要三四口下去,这种甜味就有点腻了。


而Hugs则根据中国人的口味,在巧克力的香与甜之间进一步找到了平衡,在保证口感的同时,清新淡雅的口味让你不管吃多少都不会有增肥的负罪感。


下单后,Hugs才会开始制作食品,在保证新鲜度的同时,它还会为你的需求调整口味,私人订制最适合你的那款。


最后,告诉大家一个悲伤的消息,夏天要来了,温度太高,不易保存,为保证质量,Hugs要暂时停产了。


也就是说,在盛夏之前,这是你能吃到的最后一批生巧,所以丢掉你那些虚伪的减肥计划吧,再放纵一次。




纯天然材料制作,每盒足足一斤重的Hugs生巧克力礼盒¥159点击购买

这次不下单就停产了。


【海盐焦糖生巧】将砂糖熬制珀色、焦苦香气和缠绵的质感与海盐结合后,海盐清新的咸味不仅不会掩盖焦糖的浓香和甜味,反而会让焦糖中一些不易捕捉的风味显得更加突出,同时放大原有风味,层次感丰富。且盐不会完全融化在焦糖中,细微的盐粒反而加强了焦糖的口感,与生巧克力相结合,成为经典的巧克力口味。

 

【红茶生巧】最大限度保留红茶的香气与回甘,将HUGS红玉红茶与生巧克力结合,减少了奶油的厚重感,使生巧克力在口腔中的质感更利口,红茶令生巧克力更顺滑,降低了巧克力的甜度,减少了甜腻感。

 

【芝士生巧】加入意大利乳酪之王帕玛森干酪粉,融合生巧克力的丝滑,芝士香与可可香相互交融,每一口都如同与恋人拥吻一般甜蜜。

 

【牛奶生巧】最常见也是最经典的巧克力口味,采用巴西天然可可液块,动物性淡奶油、动物性黄油、天然蜂蜜手工制作,来自原生食材的本身味道。

 

开吃前最好先冷藏三分钟以下口感最佳,好吃到哭,长时间保存的话一定要在10摄氏度以下冷藏,不然只能看着巧克力酱哭了。