“点一瓶马黛茶，喝几口，然后把酒精灌进去，加满，这是开启一个美好夜晚的仪式。”

年轻人的聚会饮料一直跟着时代在进化，酒精只是最没招儿的时候的替代方案，柏林、布鲁克林，最狠的俱乐部里，年轻人都离不开马黛茶。

纯酒精只会让人快速陷入自己的情绪并且消耗掉自己的能量。要想一整晚处于那种微醺的无所不能的状态，需要在酒精里混入马黛茶。

“它让你自信的表达自己，清醒的跟随音乐，并且精力旺盛，能持续七八个小时。”

马黛茶里含有三种天然生物碱，咖啡因、茶碱和可可碱，他们勾搭在一起就是为了让人爽，你能同时体验到“咖啡的强度，茶的健康益处和巧克力的兴奋”。

那是一种很开心但是脑子转的很快的感觉，混着伏特加喝感觉不出酒精，一瓶下去，感觉有点飘但是不晕沉。

“他就像是一小瓶就要花斯内普半年的时间配置的那种魔药：福灵剂。喝下它，社交能力，魔法能力，反应能力，都有一个相当大幅度的提升，让人感到事事顺心。”

马黛茶含有丰富的马黛因（在西文叫做Mateina）、也有绿源酸、芸香甙、单宁酸等成分，维生素多达12种，可验出的活性物质高达196种，均是人体所需的营养元素。

每一百毫升里有30毫升的咖啡因，马黛茶的咖啡因含量甚至比咖啡本人还要高，但没有咖啡过量的紧张感。

它天然具有咖啡因和单宁的独特组合。它让人兴奋但不会让你烦躁不安，心脏和胃都不会难受，能量缓慢的注入身体。

“我去了柏林，每个人都喝着这种奇怪的黄色东西，所以我试了一下。6个小时后，我意识到已经凌晨2点，我没有打过一次哈欠。”

“但我的大脑一直在工作，保持着创造力，它所带来的能量流动很自然，不像红牛那样忽上忽下。”

马黛茶是用南美植物巴拉圭冬青（马黛树）的叶子泡的茶，当地土著们把它当作“众神的饮料”。阿根廷，乌拉圭，巴拉圭和巴西南，马黛树的叶子有时甚至被用作支付手段，和美元一样，他们也叫“绿金”。

在殖民地时期，只有贵族能喝的上马黛茶，还有专门泡茶的仆人，马黛仆人懂得怎么发酵，怎么准备马黛，叫做cebador。

马黛流在南美人的血液里，梅西走到哪都得喝马黛茶。

心思活络的年轻人发现了马黛茶对精神的振奋作用，于是他们在泡好的茶里加入碳酸，变成汽水儿，装进瓶子里。

是一种酸甜平衡的口感，像是橄榄，又有一丢丢冰糖葫芦加苹果的味道，配上气泡，一口下去感觉很fresh。

“有一种烟熏味的苏打水 ，想想烧焦的干草，伯爵茶和烧焦的甘蔗。”

作为嬉皮士的可口可乐，马黛茶变成柏林人长期屯的汽水。如果你在柏林留心观察，很难一天都看不见马黛茶瓶子。他在天桥下、地下室、俱乐部门口的垃圾桶里。

集中注意力和情绪放松对于创作工作者来说很重要，而柏林一座几乎是人人都是音乐人都是艺术家的地方。

便利店的收银员说，那些批量购买的马黛茶瘾君子，他们一次进来买10到15瓶。

艺术家、音乐人、表演者、蹦迪小孩，黑客，在柏林，这几乎就是所有35岁以下的柏林人。

对于需要通宵工作的人来说非常完美。

一个世界级黑客会议的规模，取决于马黛茶汽水的供应量。Hackers on planet earth聚会（简称HOPE）号称拥有世界上最大的马黛茶汽水的供应量因此奠定在黑客圈的地位。

马黛茶汽水是检验一个club专不专业的标准。一个好的club里面，什么妖魔鬼怪都有，但没有耍酒疯打架的人。

很多年前柏林、纽约的跳舞俱乐部就开始流行玻璃瓶装马黛茶。对于通宵跳舞灵魂舞者来说，蹦迪最重要的是体力。“真正的锐舞者不是那些一直喝酒的，而是不停续马黛茶和干姜水的，没钱了就喝水。”

布鲁克林标志性的俱乐部Bossa Nova Civic Club的老板说，马黛茶和techno音乐有“形而上学的关系”。

红牛是给运动员和大学生喝的，但马黛茶适合那些怪胎和极客。

马黛茶和不断重复的四四拍音乐一样，在理智和疯狂、现实和幻觉之间找到一座连接的桥。

它适合真正享受夜晚精神的人，而不是只把黑夜当作庇护所来掩盖不堪现实的人。

“从berghain出来的时候已经早上10点了，但是意识还是很清醒。门口还有眼神迷离头发五颜六色穿着网袜和胶衣的分不清是人是鬼的生物等着进去。我扔掉手里最后一瓶马黛茶汽水，溜达到热狗摊买了16个小时以来第一份食物。回酒店的路上有种踩着棉花的感觉，天空蓝的要死，滑板的，穿着西装的，人们在我身边经过，尽管还穿着隔夜渔网衣服，但根本没人用奇怪的眼神打量你。”

这次分享的马黛茶汽水mate mate 来自德国柏林老品牌Thomas Henry，汽水这种饮料形式就是他们发明的。国内除了少数俱乐部都很难喝到。