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用全世界最稀有的可可豆制作,巧克力中的帝王|Amedei porcelana

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商品信息

Amedei Porcelana70%黑巧克力
厂名:Amedei
厂址:意大利
可可豆:Porcelana
含量:70%
重量:50g
是否含有代可可脂:否
保质期:400天

商品介绍

这是当今世界上最贵的巧克力,也是曾经凭借口味轰动整个巧克力界的作品,每年全球仅生产2万包,并且每一包都有手写编号,有机会吃到的,都是幸运儿。在口味上Amedei Porcelana巧克力做到了“完美平衡”,巧克力的酸、甜、苦和口感相互融合和衬托,随便找一款巧克力做对比,就会明白这种平衡的魅力所在。

Procelana的中文意思是陶瓷,这个名字源自它那如陶瓷般白皙的外表。首先要普及一下可可豆大致可分为Criollo、Forastero和Trinitario三种。Criollo香味最浓,但产量有限,仅占全球产量5%;Forastero是最大众化的品种,产量占90%左右,Trinitario则是两者的杂交品种。Criollo最优质出产地,是委内瑞拉的一个与世隔绝的小镇Chuao,人口15,000,出产纯种criollo和混种criollo可可豆,而100%纯criollo品种的,就是Porcelana,全球只在Chuao可找到,年产只有3,000公斤。原本是由一家法国公司(该公司主要供应顶级餐厅)所控制,后来意大利Amedei直接用高价把资源据为己有,也就是全世界只有Amedei公司能够生产Procelana巧克力。

售卖的为今年生产的Amedei Porcelana,可可含量为70%,每盒50g,编号随机。建议食用温度为22℃,收到后不要着急吃,回温到22℃才能最好的感受这块世界上最贵的巧克力的美妙。

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