专注于做面的舒淇为你端上一碗拌面|Fine Goods KiKi

来自台湾，舒淇挚爱的“素面”也是她首创的品牌-Fine Goods KiKi ，这是专心做面的舒淇为你端上的一碗面。
它看起来很“素”、很简单，就是一碗干干净净的面条，拌上调味酱汁。但尝过之后，却一口一口停不下来，基本早餐夜宵都可以承包。可以随心加上喜欢的配菜；当然，也可以不加，享受简单的美味。



面条选用的是台南日晒面，台南全年温和少雨、日照充足，一直以来都是古法制面晒面的宝地，经过北纬24.4℃阳光直晒的面条，每一根的口味都变的格外浓郁醇厚。




仅以面粉和水，纯手工制作，将面条手工折成扇形，摆放在镂空的竹筛上，经过两天强烈的日照。每两个小时要翻面一次，让面均匀受热，这样的面条口感Q弹，久煮不烂，天然又好吃。



煮熟之后的面条爽滑筋道，滋溜溜地吸上几口，就是一个字，爽。



它吃起来非常的简单，面煮熟—倒掉水—淋上酱汁—搅拌均匀即可。售卖的一共是四个口味，葱油、椒麻、老醋、小醋。

葱油拌面


葱油味适合口味清淡的人。它的调味酱汁是精选台湾三星葱熬制而成，三星葱的口味比我们常吃的大葱更有层次，比小葱更加细腻。





三星葱汁融合在面中，带来鲜甜可口、顺滑舒爽的口感。



椒麻拌面


椒麻味适合无辣不欢的嗜辣人群。它使用四川空运到台湾的天然大红袍花椒，再用鲜美的大豆酱油配上葱油和辣油混合调制。



麻中有辣，辣中有香，再配上点凉拌菜和小酒。



老醋拌面


老醋和我们传统的陈醋口感还是有很大的差别的。老醋是用精选陈年的乌醋、精选白糖、黄曲等原料经过180天发酵而成，制作非常不易。乌醋有助于滋阴润燥，是难得的醋中极品。



它的口感酸中会有类似青草的芳香，还有一些微微的辣。







小醋拌面


和老醋口味非常类似，酸味更加浓郁一些，少了一点辣味。



搭配面条，是非常爽口的感觉。