有人说米酒想成为新一代年轻人里的“葡萄酒”，英文叫法也是rice wine，这种酒精度数不高味道香甜人畜无害老少皆宜的正经酒，放在哪都是最先被喝完的那瓶。

如果把酒比成姑娘，那红酒就是最高雅的那个，伏特加像站街女郎一样烈，金酒清香，威士忌浓。而米酒是不加修饰含苞待放的大家闺秀，浑身透白，散发着糯米的香气，入口柔软，上头后的感觉更加迷人，从骨头里揉着你的那种。

喝过米酒的人，想到米酒都会面红耳赤，浓香的酸甜气息，还有藏在味道下面暗搓搓使劲的酒精。

“终于明白为什么那么多古人为之着迷了，真是浊酒一杯家万里。和朋友爱上了这种酒，啤的白的洋的都被我们彻底放弃了。”

在南方孩子眼里，出门在外最惦记的就是外婆酿的米酒。

“过年回家喝不够临走之前还得带两瓶，每次都眼巴巴的看半天只舍得喝小小一瓶盖。”

但是到现在，外婆的米酒手艺现在已经快失传了，很多人因为自酿米酒的过程很繁琐一般都懒得弄，只有逢年过节才会酿一些。

“锅碗瓢盆都得洗干净烫一遍，以保证无菌；手也要干净；要提前泡了糯米蒸熟，还要控制发酵温度、时间。那天晚上，我看着外婆蒸完饭，打散晾凉，混上酵母，然后一点点装到小坛子里。过几天发酵好了，才能做出我最爱的米酒。”

米酒这么好的酒一直没火起来，也就是因为基本上都是私酿，但也不是每个人都有个会酿酒的外婆。

食喜是一家重庆的小酒坊，秉承“愿君食得欢喜”的信念创立。秉承古法酿酒工艺，开瓶后桂花香气四溢，口感香甜顺滑，回味米酒香与桂花香长留口中。

包装精美，自己喝送人都能胜任。

米酒的酿造过程中还可以加入其它的原料，增加米酒的香气，桂花米酒是最完美的搭配。

酿造这款酒的桂花是从重庆南山上两棵800年多岁的桂后和桂王身上摘的，主创说选花的时候，要仔细臻选每朵花多，非完整花朵不取，非极致盛开花朵不要。金桂花王花后旁，还留存着一口存世千年从不枯竭的古井。桂喜桂花酒就是这样罕见的产物。

桂喜桂花酒的度数只有6%，甜度也够，特别适合姑娘喝。

“收到货就开了喝，天冷的下午暖一壶桂喜，打开瓶子桂花香气就出来了，入喉顺滑，口有余香，等周末叫姐妹一起来喝！”

除了纯饮，桂花酒还可以回家用来煮小汤圆，早上吃一碗热乎乎的酒酿，才能迎接新的一天。

米酒的营养成分高，米酒含有经过百年传统工艺天然发酵后转化为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。其中富含的21种生命元素，即氨基酸，能够活血、行气、行神、驱寒、壮筋骨。每天喝二两，整个人都精力充沛，女人喝还可以抗衰保颜。

查资料的时候有人说，吃海鲜的时候喝米酒是最完美的搭配，海鲜性寒，米酒性温，刚好形成一个健康互补。而且米酒在保证自身酒香的同时，还能锁住海鲜原本的鲜味。

冬天吃火锅的时候喝米酒是最好的，糯米酒里面的氨基酸和葡萄糖成分可以很好地缓解辣味。

“当吃完一口麻辣的牛肉之后，拿起杯来口浓香甜淡的米酒，二者搭配在一起，一冷一热，一辣一甜，求你们体会一下。”

老家是南方的女编辑和我说，米酒才是她觉得家中最必不可少的东西。

啤酒有球赛，白酒有聚会，洋酒有酒吧，红酒有情人节。米酒，却只有家，热热的，甜甜的，醉的不知不觉。